Con le Cicorie Selvatiche sott’olio si celebrano le tradizioni millenarie delle genti Calabresi. Con le Cicorie Selvatiche, si realizzano piatti straordinari, ricette legate alla cultura contadina. Le cicorie sott’olio sono una vera risorsa economica, si conservano in vasi di vetro per essere consumate in estate. Il miglior modo di utilizzare questa conserva è con degli ottimi antipasti tradizionali o servite come contorno.​​​​​​​