Contorno del Frate
Contorno del Frate
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Contorno del Frate.
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Descrizione
INGREDIENTI: Taraxacum Officinale 80%, Olio extravergine di oliva, Aceto, AGLIO, Peperoncino, Sale.
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Peso | 280 g |
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Cicorie alla Calabrese
Cicorie alla CalabreseCon le Cicorie Selvatiche sott’olio si celebrano le tradizioni millenarie delle genti Calabresi. Con le Cicorie Selvatiche, si realizzano piatti straordinari, ricette legate alla cultura contadina. Le cicorie sott’olio sono una vera risorsa economica, si conservano in vasi di vetro per essere consumate in estate. Il miglior modo di utilizzare questa conserva è con degli ottimi antipasti tradizionali o servite come contorno.
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Lampascioni
LampascioniI Lampascioni o lampagioni, conosciuti anche con il nome di cipolla canina, cipollaccio con il fiocco o giacino dal pernacchio, è una pianta erbacea il cui nome botanico è muscari comosum. Dal sapore amarognolo, resta croccante in bocca, è un prezioso alimento che fa parte dei prodotti tipici calabresi ricco di potassio, vitamine e sali minerali. La pianta cresce spontaneamente nei terreni incolti e la nostra tradizione prevede che siano lavorati con sale e aceto, finemente aromatizzati con aglio e menta e conservati in olio extravergine di oliva. Una volta aperto il vasetto, tenere il bordo interno sempre pulito e ricoprire d’olio dopo ogni uso, conservare lontano dalle fonti di calore e al riparo dalla luce del sole, possibilmente in frigorifero.
Il prodotto può contenere tracce di solfiti.
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Pomodori Secchi
Pomodori SecchiPomodori secchi sott’olio per donare un sapore deciso a ogni tuo piatto. Un antipasto ricco che racconta una storia e che parla di Calabria. Dalla lavorazione tradizionale, alla semplicità degli ingredienti. I Pomodori Secchi sott’olio sono ottimi da servire come antipasto, magari conditi con un po’ di capperi e prezzemolo fresco. Spezzettati e uniti a ricotta fresca vaccina, possono essere spalmati su friselle e bruschette.
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Crema di Rape
Crema di RapeParticolare crema dal sapore deciso ed inconfondibile delle cime di rapa, in olio di semi e spezie mediterranee. La Crema di Rape è ideale per tartine, crostini, ottima abbinata con salsiccia arrostita, salumi, ottimo primo piatto saltate in padella con orecchiette.
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Crema di Pomodori Secchi
Crema di Pomodori SecchiLa Crema di Pomodori Secchi è un prodotto genuino, ricavato esclusivamente da ingredienti naturali e perfetto per il condimento di numerose pietanze. La Crema di Pomodori secchi è un condimento molto versatile e, poiché è realizzato artigianalmente, ha il sapore delicato dei prodotti tradizionali. Il sentore di pomodoro è arricchito dall’aggiunta, di aceto, acciughe e peperoncino. Il prodotto è indicato per condire la pasta fatta in casa, le zuppe di legumi e i minestroni. Può essere semplicemente spalmato sul pane o sulle bruschette, oppure adoperato per la preparazione di panini imbottiti.
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