I Funghi Rositi  sott’olio sono il massimo che possa esigersi. Rarità che vengono realizzate ancora da poche famiglie legate a antiche usanze ed per una clientela che esige prodotti schietti e cura massima nella lavorazione. Ottimo antipasto e condimento per farcire panini. L’ideale è utilizzarli nella realizzazione di ricette in cui dare, anche visivamente, un tocco pregiato.